필수 식품 안전 및 위생 관행

목차
1. 시작하기 전에
2. 바람직한 개인 위생 실습
3. 안전한 재료 사용
4. 안전한 식품 취급
5. 고위험 식품
6. 안전한 식품 취급 관행의 보장
7. 식품을 안전하게 취급 할 때 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
8. 식품을 안전하게 보관
9. 보관 용기
10. 보관 온도
11. 건식 저장 및 재고 회전
12. 식기,기구 및 가전 제품의 청결 유지
13. 깨끗한 그릇, 기구, 가전 기기 및 주방 수건 사용
14. 보관 및 준비 장소를 청결하게 유지하십시오
15. 해충으로부터 다음의 전제를 유지
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 * 해당 과정은 글로벌 프로그램의 한국어 버전입니다. 따라서 영어 영상이 포함되어 있으니, 한국어 요약본을 참고하시기 바랍니다. 

 

 

 

프로그램 - 식품 안전 및 위생 관행

 

 

이 프로그램은 무엇에 관한 것입니까?

이 프로그램은 식품 취급자가 식품을 안전하게 제공하고 좋은 위생 관행을 준수하도록 도와줍니다.

 

이 프로그램은 누구를 위한 것입니까?

이 과정은 식품 위생 분야에서 경력을 쌓고자 하는 학습자들에게 좋은 위생 관행으로 안전하게 음식을 준비, 취급 및 보관하는 방법에 대한 지식을 갖추도록 해줍니다. 이 과정은 또한 식당, 카페 및 스낵 코너에서 음식과 음료를 준비하는 식품 취급자들의 인식을 재고하기 위한 목적으로 만들어졌습니다.

 

이 프로그램을 마치고 당신이 배워갈 수 있는 것은?

이 과정이 끝나면 다음을 수행 할 수 있습니다.

  • 좋은 개인 위생 관행의 이해 
  • 안전하고 건강에 좋은 성분의 사용법의 설명 
  • 음식을 안전하게 취급하는 방법의 설명 
  • 식품을 안전하게 보관하는 방법의 이해 
  • 깨끗한 작업 공간의 유지

 

 

*프로그램 구매 후 Gnowbe 앱을 다운받아 수강할 수 있습니다.

 

 

 

                            

 

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